Amsterdam : ce qu'on y mange, ce qu'on y boit

Amsterdam, est située au cœur d'une région des Pays bas où les sites d'intérêt sont multiples et facilement accessibles. Les petits restaurants y sont nombreux, tout comme les cafés. Chacun saura trouver de quoi lui plaire. Et pour un séjour typique, voici l'alimentation type néerlandaise.

Au petit-déjeuner, c'est plutôt salé. Le véritable petit-déjeuner néerlandais comprend pain, jambon et fromage. Amsterdam n’échappe pas à la tradition. Et si on ne prends pas son petit-déjeuner là où on est hébergé, on peut toujours essayer l’un des 'eetcafés' proposant cette formule.

Le déjeuner local est plutôt frugal, et pris sur le pouce. Il faudra se contenter d’un sandwich (broodje), ou de snacks pris dans un des nombreux 'eetcafés' de la ville. Boulettes de viandes frites, hareng cru ou 'Uitsmijter' (œuf à cheval sur une tranche de pain accompagnée de jambon ou de fromage) constituent trois plats incontournables.

Le repas le plus complet est réservé pour le soir. En Hollande, le dîner se veut copieux, et généralement composé d’aliments plutôt consistants. La soupe est très populaire aux Pays-Bas, notamment 'l’erwtensoep', un potage épais à base de pois cassés, dans lequel on rajoute de la charcuterie fumée. Autre plat traditionnel, le 'stamppot', que l'on peut déguster partout lors d'un voyage à Amsterdam. Il s’agit d’un ragoût de pommes de terre accompagné de saucisses et de légumes. Les crêpes (Pannenboeken) sont également très appréciées, qu'elles soient salées ou accompagnées de sirop. Poissons et fruits de mer font également partie du régime culinaire des Néerlandais, au même titre que le fromage et le pain.

Coté boisson enfin, la plus répandue aux Pays-Bas est la bière, berceau de la Heineken notamment. Certains la boivent même additionnée d’alcool : il s’agit du 'Kopstoot'. Mais attention aux abus tout de même ! Et retenez que l’eau en carafe est payante dans les restaurants.

Source photo :lepiaf.geo (www.flickr.com)