Conseils pour un week end à Florence

Florence est une ville de rêve qui regorge de lieux historiques somptueux à visiter, mais un séjour ne serait pas vraiment complet sans goûter aux spécialités toscanes.

Voici quelques conseils pour profiter au maximum de Florence le temps d’un week-end ou avec un peu de chance lors d'un séjour prolongé.

Parmi les sites incontournables, les touristes auront plaisir à se rendre à :

• La galeria degli Uffizi (œuvres de Botticelli, Michel-Ange, Rembrandt)
• La cathédrale Santa Maria Del Fiore
• Le Ponte Vecchio
• Le Palais Médicis
• Les églises de Santa Croce, San Marco et Santa Maria Novella
• Le jardin du Boboli. Enfin, pour une vue imprenable sur la ville, le piazzale Michelangiolo.

Pour ceux qui veulent absolument éviter la masse de touristes, noter que la saison s’étale de Mars à Novembre, et Florence enregistre son pic de fréquentation en juillet-août. Le printemps (mai-juin) reste l’une des meilleures périodes pour découvrir, dans un climat plus doux et avec moins chargé de touristes, la magnifique ville italienne.

Il est cependant possible toute l’année d’apprécier les spécialités régionales toscanes. La cuisine toscane est l’une des plus renommée d’Italie et pourtant l’une des plus simples. Elle se concentre autour de produits comme le gibier, les champignons, les pâtes, la tomate et le poisson. Le tout cuisiné à l’huile d’olive extra-vierge de Toscane :

Parmi les meilleurs mets dont on peut profiter à Florence, les suivants trouvent largement leur place dans le classement :

• Bruschetta : tartine de pain grillé avec de l’huile d’olive, de la tomate et de l’ail.
• Ribollita : soupe de légumes traditionnelle
• Papa al promodoro : soupe de tomate et de pain sec toscan
• Bistecca alla fiorentina : épaisse pièce de bœuf cuite au barbecue
• Panzanella : salade de pain mouillé accompagnée de tomates et d’oignons finement hachés.

Ces mets sont d’autant meilleurs que les produits proviennent du terroir, les principaux sont l’huile d’olive, la charcuterie, le pain sans sel ou encore le chianti (un vin). Pour accompagner tous ces plats, le choix de la boisson est important, il peut sublimer les repas. Le vino santo, un vin blanc doux, est très apprécié là-bas, tout comme le chianti, produit local. D’autres vins tels le Brunello di Montalcino, le vino noble de Montepulciano accompagnent parfaitement les repas.

Enfin, rien de tel qu’un bon café pour achever pleinement le repas, et les italiens ne lésinent pas sur les moyens. On en trouve d’excellente qualité et de tous les types : le ristretto (café serré), l’espresso, le capuccino ou encore macchiato.

La ville de Florence en toscane offre non seulement des paysages splendides à découvrir le temps d’un week-end, mais elle offre sa culture culinaire d’exception à tous les amoureux de bonne cuisine.